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夏の日焼けは食べてケア!

紫外線は、シミ・シワなど肌の老化を引き起こす最大原因。夏の間浴びてしまった紫外線は、肌に「一重項酸素」と呼ばれる活性酸素を作り出します。

腸内細菌で性格が変わる!?

これまで遺伝子の問題と考えられていた性格の違いに、実は腸内細菌も関わっているのではないかとの見方が、近年注目を集めています。きっかけと

枝豆で糖尿病予防?!

今、欧米で“EDAMAME(枝豆)”が大ブーム。欧米ではこれまで大豆を青いまま食べる習慣がなく、近年の日本食ブームで人気が火がついたそう。

Let’s 菌活!その①

近年にわかに注目を集めた「塩麹」。日本古来の万能発酵調味料として、一大ブームとなりました。塩麹だけでなく、納豆や味噌といった伝統的な発酵

「ミラクルフード」大豆

大豆は日本やドイツでは「畑の肉」、アメリカでは「大地の黄金」と言われているように、私たちの体をつくるタンパク質の供給源の一つ。そのタ

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